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Wok de nudos konjac, setas y soja dulce – 320kcal

Wok de nudos konjac, setas y soja dulce – 320kcal

DificultadPrincipiante

Sopa bien calentita que combina los nudos de konjac con la harina de konjac, perfecta para la ocasión ya que aporta la textura típica de las salsas orientales.

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wok de nudos konjac con setas y soja dulce

Productos2 Servings
Tiempo de cocción20 mins

 1 paquete de Nudos The Konjac Shop
 2 cucharadita rasa de harina de konjac
 200 grs de gambas peladas
 2 latas de atún natural (80g)
 400 grs de setas (hemos usado champiñones y shitake)
 500 ml de caldo de carne bajo en grasa
 6 cucharadas de soja sin azúcar (sin gluten: marca kikkomann)
 Especias: Cilantro fresco, Curry rojo en polvo
 Edulcorante
 1 chorrito de limón
 Sal

1

En una cacerola echamos el caldo de carne, la salsa de soja hasta que enegrezca el caldo, una cucharada de café de curry rojo en polvo que le dará un puntito exótico, una pizca de sal, un chorro de limón y un poco de edulcorante.

2

Pasamos por un procesador de alimentos tipo minipimer (en la cacerola mismo, no está encendida todavía) hasta que quede un caldo bien mezclado y oscurito. Añadimos la harina de konjac y volvemos a batir bien con el minipimer. Encendemos el fuego y echamos una rodaja de limón y cilantro. Lo dejamos cocer hasta que llegue a ebullición removiendo para para que no se pegue, mientras se espesa nuestra salsa.

3

Cuando llegue a ebullición echamos las gambas, las setas y los nudos de konjac. Dejamos cocer durante 10 minutos, apagamos el fuego, añadimos el atún natural, removemos y decoramos con cilantro!

Ingredientes

 1 paquete de Nudos The Konjac Shop
 2 cucharadita rasa de harina de konjac
 200 grs de gambas peladas
 2 latas de atún natural (80g)
 400 grs de setas (hemos usado champiñones y shitake)
 500 ml de caldo de carne bajo en grasa
 6 cucharadas de soja sin azúcar (sin gluten: marca kikkomann)
 Especias: Cilantro fresco, Curry rojo en polvo
 Edulcorante
 1 chorrito de limón
 Sal

Instrucciones

1

En una cacerola echamos el caldo de carne, la salsa de soja hasta que enegrezca el caldo, una cucharada de café de curry rojo en polvo que le dará un puntito exótico, una pizca de sal, un chorro de limón y un poco de edulcorante.

2

Pasamos por un procesador de alimentos tipo minipimer (en la cacerola mismo, no está encendida todavía) hasta que quede un caldo bien mezclado y oscurito. Añadimos la harina de konjac y volvemos a batir bien con el minipimer. Encendemos el fuego y echamos una rodaja de limón y cilantro. Lo dejamos cocer hasta que llegue a ebullición removiendo para para que no se pegue, mientras se espesa nuestra salsa.

3

Cuando llegue a ebullición echamos las gambas, las setas y los nudos de konjac. Dejamos cocer durante 10 minutos, apagamos el fuego, añadimos el atún natural, removemos y decoramos con cilantro!

Wok de nudos konjac, setas y soja dulce – 320kcal