Tartar de atún rojo con arroz konjac para un entrante o plato principal con cero carbohidratos y grasas saludables para tu cuerpo.
Empezamos preparando el atún. Para cortar el atún es necesario un cuchillo muy afilado que no rompa el pescado, es decir, que haga un corte limpio. Lavamos la rodaja de atún y la cortamos en cuadraditos pequeños, aproximadamente de 1 cm.
En un bol añadimos el atún junto con todos los ingredientes del marinado. La cucharadita de de aceite de sésamo, el jengibre fresco rallado, las dos cucharadas de salsa de soja, las dos cucharadas de limón y las semillas de sésamo negro. Dejamos que se impregne de su sabor 30 minutos.
Lavamos el arroz Konjac, y lo calentamos durante 2 minutos, podemos hacerlo en el microondas o bien en una sartén. Colocamos en el plato de servir un aro de emplatar y rellenamos hasta la mitad con el arroz konjac, presionando con una cuchara, para que quede más compacto y no pierda su forma al retirar el aro.
Justo antes de emplatar preparamos el aguacate. Lo pelamos y lo cortamos a cubos de tamaño medio, rociamos con el zumo del medio limón. y servimos sobre el arroz Konjac, presionando de nuevo. Finalmente colocamos el atún rojo marinado sobre el aguacate. Retiramos con delicadeza el aro y servimos.
Tamaño ración 1 persona
Raciones 2
* Valores Porcentuales Diarios basados en una dieta de 2.000kcal. Tu valor diario puede ser superior o inferior en función de tus necesidades calóricas.