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Tallarines en salsa Alfredo de coliflor – 260kcal

Productos1 ServingTiempo de cocción20 mins

Deliciosa receta de Tallarines en salsa Alfredo de coliflor y champiñones muy cremosa gracias a la leche de almendras y parmesano. ¡Disfruta comiendo!

Tallarines en salsa alfredo

 1 paquete de tallarines The Konjac Shop
 200 grs de coliflor
 100 grs de champiñones
 100 ml de leche de almendras (hemos usado Almond Breeze, con 24kcal/100ml)
 40 grs queso parmesano
 1 cucharadita de ajo en polvo (al gusto)
 1 pizca de albahaca para decorar
 Sal y pimienta al gusto
1

Cocer la coliflor en agua hirviendo durante 8-10 minutos o hasta que esté suave. Hay que tapar la olla donde se va a cocer la coliflor para que el vapor la cocine más rápido.

2

Colocar la coliflor (sin el agua) en la licuadora, junto con la leche de almendras y ¾ de taza con agua de cocción de la coliflor.

3

Licuar hasta que la salsa quede homogénea y vaciar en una olla. Agregar el queso parmesano para que se derrita. Sazonar con sal, ajo y pimienta al gusto. Si queda muy espesa agrega más leche o agua de cocción de la coliflor al gusto.

4

Salteamos en la sartén la pasta junto con los champiñones y un poco de la nuestra salsa Alfredo durante unos minutos. Servimos calentito y con el resto de la salsa por encima.

Información nutricional

Raciones 1