Partimos el bogavante por la mitad y lo aliñamos con zumo de limón, sal, ajo y prerejil. Lo metemos en el horno a 180º hasta que la carne esté blanca.

Chafamos el aguacate con un tenerdor y le añadimos zumo de limón y sal.

Abrimos los tallarines, los escurrimos y calentamos en el microondas durante 1 minuto.

Ponemos los tallarines en un plato y los mezclamos con el kale desmenuzado, el guacamole y el bogavante troceado.