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Tallarines de espinacas con salmón al cava – 380kcal

Productos2 ServingsTiempo de cocción20 mins

Esta es la receta del primer plato del menú navideño del 2017 para evitar los excesos :) Se trata de unos tallarines konjac shirataki de espinacas con salmón al cava.

Tallarines de espinacas con salmón al cava

 1 paquete de Tallarines de Espinacas The Konjac Shop
 2 lomos de salmón frescos (de 150g cada uno aproximadamente)
 100 ml de cava
 1 cebolla blanca
 50 ml de caldo de pescado
 1 cucharadita de eneldo
 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta
1

Cortamos la cebolla en brunoise y limpiamos los lomos de salmón, cortándolos en taquitos de 1 centímetro de grosor.

2

En una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y una pizca de sal y pimienta. La rehogamos a fuego medio hasta que tome un color doradito. Salpimientamos el salmón y lo añadimos a la sartén junto con la cebolla pochada. Rehogamos un minuto a fuego alto y añadimos los 100ml de cava. Dejamos un par de minutos a fuego alto hasta que evapore el alcohol y añadimos los 50ml de caldo de pescado, bajamos el fuego y dejamos que reduzca la salsa durante 5 minutos. Añadimos el la cucharadita de eneldo y dejamos reposar.

3

Mientras tanto, preparamos los tallarines, para ello únicamente necesitamos abrir el paquete, lavar los tallarines y calentarnos junto con el salmón 1 minuto a fuego alto.

4

Para emplatar colocamos en la base del bol los tallarines de espinacas y sobre éstos ponemos el salmón al cava, vertemos la salsita reducida por encima y una pizca más de eneldo para decorar.

Información nutricional

Tamaño de la ración 2

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 380
% Valor Diario *
Grasas Totales 25g39%
Carbohidratos Totales 4g2%
Proteínas 33g66%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.