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Tallarines de espinacas con salmón al cava – 380kcal

Tallarines de espinacas con salmón al cava – 380kcal

Productos2 ServingsTiempo de cocción20 mins

Esta es la receta del primer plato del menú navideño del 2017 para evitar los excesos. Se trata de unos tallarines konjac shirataki de espinacas con salmón al cava.

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Tallarines de espinacas con salmón al cava

Ingredientes

 1 paquete de Tallarines de Espinacas The Konjac Shop
 2 lomos de salmón frescos (de 150g cada uno aproximadamente)
 100 ml de cava
 1 cebolla blanca
 50 ml de caldo de pescado
 1 cucharadita de eneldo
 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta

Preparación

1

Cortamos la cebolla en brunoise y limpiamos los lomos de salmón, cortándolos en taquitos de 1 centímetro de grosor.

2

En una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y una pizca de sal y pimienta. La rehogamos a fuego medio hasta que tome un color doradito. Salpimientamos el salmón y lo añadimos a la sartén junto con la cebolla pochada. Rehogamos un minuto a fuego alto y añadimos los 100ml de cava. Dejamos un par de minutos a fuego alto hasta que evapore el alcohol y añadimos los 50ml de caldo de pescado, bajamos el fuego y dejamos que reduzca la salsa durante 5 minutos. Añadimos el la cucharadita de eneldo y dejamos reposar.

3

Mientras tanto, preparamos los tallarines, para ello únicamente necesitamos abrir el paquete, lavar los tallarines y calentarnos junto con el salmón 1 minuto a fuego alto.

4

Para emplatar colocamos en la base del bol los tallarines de espinacas y sobre éstos ponemos el salmón al cava, vertemos la salsita reducida por encima y una pizca más de eneldo para decorar.

Ingredientes

 1 paquete de Tallarines de Espinacas The Konjac Shop
 2 lomos de salmón frescos (de 150g cada uno aproximadamente)
 100 ml de cava
 1 cebolla blanca
 50 ml de caldo de pescado
 1 cucharadita de eneldo
 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta

Instrucciones

1

Cortamos la cebolla en brunoise y limpiamos los lomos de salmón, cortándolos en taquitos de 1 centímetro de grosor.

2

En una sartén ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra, la cebolla y una pizca de sal y pimienta. La rehogamos a fuego medio hasta que tome un color doradito. Salpimientamos el salmón y lo añadimos a la sartén junto con la cebolla pochada. Rehogamos un minuto a fuego alto y añadimos los 100ml de cava. Dejamos un par de minutos a fuego alto hasta que evapore el alcohol y añadimos los 50ml de caldo de pescado, bajamos el fuego y dejamos que reduzca la salsa durante 5 minutos. Añadimos el la cucharadita de eneldo y dejamos reposar.

3

Mientras tanto, preparamos los tallarines, para ello únicamente necesitamos abrir el paquete, lavar los tallarines y calentarnos junto con el salmón 1 minuto a fuego alto.

4

Para emplatar colocamos en la base del bol los tallarines de espinacas y sobre éstos ponemos el salmón al cava, vertemos la salsita reducida por encima y una pizca más de eneldo para decorar.

Tallarines de espinacas con salmón al cava – 380kcal