Opciones de impresión:

Soufflé de chocolate y konjac – 60kcal

Raciones1 RaciónTiempo de cocción30 mins

Mini soufflé de chocolate y konjac SIN HIDRATOS y con sólo 60 calorías... ¿Preparado? La harina de konjac, tu mejor aliada para hornear disfrutando!

Soufflé de chocolate y konjac

 1 cucharadita cacao puro en polvo
 1 cucharadita de café de harina de konjachttps://www.thekonjacshop.com/es/harina-de-glucomanano/31-harina-de-konjac-250-799559871550.html
 1 pizca de bicarbonato
 1 chorrito de leche vegetal
 educorante
 1 huevo
 55 grs de chocolate negro
1

Bate el huevo junto con el edulcorante durante unos 10 minutos o hasta que esté muy espumoso. Piensa que, al no llevar harina, necesitaremos que la mezcla coja todo el aire posible.

2

Añade la cucharada de cacao puro en polvo, la cucharadita de levadura, una pizca de bicarbonato y la harina de konjac. Vuelve a batir de nuevo enérgicamente para evitar posibles grumos.

3

Añade un chorrito de leche vegetal y vuelve a batir. Luego coloca la mezcla en moldes y deja que espese durante unos 10-15 minutos.

4

Introduce una onza de chocolate negro en cada soufflé.

5

Colócalos en el horno durante unos 6 minutos a 230º o hasta que veas que los lados están hechos y el centro todavía no. No te pases de tiempo: si lo haces no conseguirás el efecto "volcán" que buscamos. Lo ideal es que el centro esté crudo.