Ingredientes
Preparación
Empezamos preparando las verduras que acompañarán los macarrones. Pelamos y lavamos la zanahoria y el calabacín y los cortamos en cuadraditos pequeños. En una cazuela ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y salteamos 5 minutos a fuego medio con una pizca de sal.
Lavamos y trocemos el brócoli y lo hacemos al vapor en una vaporera de bambú 5 minutos. Si no tenéis podéis hacerlo al microondas, colocándolo en un recipiente cubierto con film agujerado, en 3-4 minutos lo tendréis listo. Incorpóralo junto con la zanahoria y el calabacín salteados.
En un bol a parte mezcla todos los ingredientes de la salsa. Trocea lo más pequeño posible el diente de ajo y el jengibre, añade la soja, el polvo de chile y mezcla. Viértelo sobre las verduras.
Coloca en una olla agua a hervir, cuando hierva pon los 80g de macarrones y deja cocer 3-4 minutos. Seguidamente escurre la pasta e incorpórala sobre las verduras, saltea 1 o 2 minutos a fuego alto.
En una plancha caliente marca el solomillo al gusto salpimentado. Una vez hecho a tu gusto, córtalo a tiras.
Sobre el plato coloca en la base los macarrones con las verduras salteadas y sobre éstas el solomillo de ternera a tiras. Decora con un poquito de cilantro, unas semillas de sésamo negro y un chorrito de limón.
Ingredientes
Instrucciones
Empezamos preparando las verduras que acompañarán los macarrones. Pelamos y lavamos la zanahoria y el calabacín y los cortamos en cuadraditos pequeños. En una cazuela ponemos una cucharadita de aceite de oliva virgen extra y salteamos 5 minutos a fuego medio con una pizca de sal.
Lavamos y trocemos el brócoli y lo hacemos al vapor en una vaporera de bambú 5 minutos. Si no tenéis podéis hacerlo al microondas, colocándolo en un recipiente cubierto con film agujerado, en 3-4 minutos lo tendréis listo. Incorpóralo junto con la zanahoria y el calabacín salteados.
En un bol a parte mezcla todos los ingredientes de la salsa. Trocea lo más pequeño posible el diente de ajo y el jengibre, añade la soja, el polvo de chile y mezcla. Viértelo sobre las verduras.
Coloca en una olla agua a hervir, cuando hierva pon los 80g de macarrones y deja cocer 3-4 minutos. Seguidamente escurre la pasta e incorpórala sobre las verduras, saltea 1 o 2 minutos a fuego alto.
En una plancha caliente marca el solomillo al gusto salpimentado. Una vez hecho a tu gusto, córtalo a tiras.
Sobre el plato coloca en la base los macarrones con las verduras salteadas y sobre éstas el solomillo de ternera a tiras. Decora con un poquito de cilantro, unas semillas de sésamo negro y un chorrito de limón.