Opciones de impresión:

Ramen de Konjac – 185kcal

Productos1 Serving

Sopa originaria de japón que tiene como base algún tipo de fideo servido con un caldo a base de carne, miso y salsa de soja. Se trata de un plato que está pensado como plato único abundante y nutricionalmente completo. 

Ramen de Konjac

Para el caldo de pollo (puedes usar 1l del super bajo en sal):
 5 ramas de apio
 2 puerros
 6 zanahorias
 1 carcasa de polo y sus alas
 15 granos de pimienta
 2 l de agua mineral
Para el ramen:
 500 ml de caldo de pollo
 4 cucharadas de salsa de soja
 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
 ½ de jengibre rallado o en polvo
 1 diente de ajo
 1 pizca de pimentón picante
 200 grs de Espaguetis de Avena de Konjac (o los que te gusten)
Decoración:
 1 huevo duro
 Alga nori
 Semillas de sésamo negro
Caldo de pollo:
1

Ponemos en una olla las carcasas y alas del pollo. Añadimos encima las verduras en trozos grandes (el apio, la zanahoria y el puerro). Añadimos también los granos de pimienta negra y los 2l de agua. Ponemos la olla a fuego alto hasta que empiece a hervir. Justo cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, y dejamos que cueza alrededor de 90 minutos.

2

Es importante que durante la cocción vayamos desengrasando la superficie con una espumadera. Pasados los 60 minutos el caldo ya estará listo. Desengrasamos de nuevo bien toda la superficie, que no quede nada de nada de grasa. Colamos el caldo y lo colocamos en una olla.

Ramen de konjac:
3

Añadimos al caldo de pollo el diente de ajo rallado, la salsa de soja, la salsa inglesa, el jengibre y el pimentón picante. Llevamos a ebullición y dejamos que hierva durante 5 minutos.

4

Añadimos los fideos de Konjac previamente escurridos, dejamos que hierva 2 minutos y dejamos reposar otros 5 minutos.

5

Servimos en un plato caliente, y colocamos en un lateral el huevo hervido y en el centro la alga nori en finas láminas y las semilllas de sésamo.

Información nutricional

Tamaño de la ración 1


Cantidad por porción
Calorías 185
% Valor Diario *
Grasas Totales 9g14%
Potasio 1015mg29%
Carbohidratos Totales 2.7g1%

Fibra Dietética 2.6g11%
Azúcares 12g
Proteínas 21g42%

Calcio 37%
Hierro 11%
Magnesio 5%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.