Quesadillas sin hidratos ni gluten! Elabora con nuestra harina de konjac tus propias tortillas mexicanas!
En un bol combina, con ayuda de una procesadora de mano eléctrica, las claras, la harina de konjac, y eneldo al gusto. Obtendrás una masa bastante espesa.
Coloca la masa sobre un papel vegetal formando varios crepes e introduce en el horno durante 10-15 minutos a 220º (hasta que la masa esté doradita).
Retira del horno, deja enfríar y prepara una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva.
Coloca sobre la sartén una de las tortillas, queso al gusto y sobre éste otra tortilla. Espera a que el queso se funda con el calor y dale la vuelta.
Sirve con guacamole y salsa mexicana al gusto!
Raciones 4