Hoy os traemos un Poke bowl de salmón y arroz konjac, un plato muy fresco para tomar frío o templado, perfecto para una comida energética a base de proteínas y grasas saludables.
Cortamos el salmón fresco en cubitos y lo aliñamos con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal marina y una pizca de sésamo negro.
Por otro lado preparamos los ingredientes que van a acompañar el pescado. Cortamos en cubitos el pepino y lo aliñamos con aceite de oliva.
Desvainamos los guisantes y los hervimos durante 5-6 minutos.
Laminamos el aguacate y formamos una flor para colocar más tarde sobre el arroz.
Lavamos bien el arroz Konjac, calentamos un minuto, mezclamos con la pizca de jengibre fresco y reservamos.
Para montar el plato primero colocamos la base de arroz Konjac y luego agregamos el salmón marinado, el pepino, el aguacate y los guisantes. Puede ir por separado o más mezclado, es opcional. A mi me gusta colocarlo por separado aunque después se junte todo al momento de comerlo.
Raciones 1
* Valores Porcentuales Diarios basados en una dieta de 2.000kcal. Tu valor diario puede ser superior o inferior en función de tus necesidades calóricas.