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Poke bowl de salmón y arroz konjac – 450kcal

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Hoy os traemos un Poke bowl de salmón y arroz konjac, un plato muy fresco para tomar frío o templado, perfecto para una comida energética a base de proteínas y grasas saludables.

Poke bowl de salmón y arroz konjac Shirataki The Konjac Shop

 1 paquete de Arroz The Konjac Shop
 50 grs de guisantes
 ¼ aguacate en su punto
 ½ pepino
 1 lomo de salmón fresco (90g)
 3 cucharadas de salsa de soja
 1 cucharadita de aceite de sésamo
 1 cucharada de vinagre de arroz
 1 pizca de jengibre fresco rallado
 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
 Sal
 Semillas de sésamo (negro o normal)
1

Cortamos el salmón fresco en cubitos y lo aliñamos con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de vinagre de arroz, 1 cucharadita de sal marina y una pizca de sésamo negro.

2

Por otro lado preparamos los ingredientes que van a acompañar el pescado. Cortamos en cubitos el pepino y lo aliñamos con aceite de oliva.

3

Desvainamos los guisantes y los hervimos durante 5-6 minutos.

4

Laminamos el aguacate y formamos una flor para colocar más tarde sobre el arroz.

5

Lavamos bien el arroz Konjac, calentamos un minuto, mezclamos con la pizca de jengibre fresco y reservamos.

6

Para montar el plato primero colocamos la base de arroz Konjac y luego agregamos el salmón marinado, el pepino, el aguacate y los guisantes. Puede ir por separado o más mezclado, es opcional. A mi me gusta colocarlo por separado aunque después se junte todo al momento de comerlo.

Información nutricional

Raciones 1


Cantidad por porción
Calorías 440
% Valor Diario *
Grasas Totales 33g51%
Potasio 658mg19%
Carbohidratos Totales 8.3g3%

Fibra Dietética 8.6g35%
Azúcares 6.5g
Proteínas 25g50%

Calcio 7%
Hierro 17%
Fósforo 3%
Magnesio 24%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.