Nada mejor cuando empieza el frío que un buen plato caliente de lasaña. Por eso hoy os traemos una lasaña de fricandó con setas. Nosotros hemos utilizado trompetas amarillas, pero queda genial también con rovellones, trompetas de la muerte o una mezcla de ellas. Sobran las razones por las que comer setas es saludable; son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, vitaminas A, y vitaminas del grupo B, C y D. Además es un alimento sin grasa, con proteínas de alta calidad y fibra.
Esta receta es un claro ejemplo de como puedes incorporar de manera muy sencilla la pasta de konjac a casi todas las recetas tradicionales o que usas a diario en tu casa. Con esta lasaña de fricandó con setas dejarás al estómago contento y lleno con sólo 286kcal. ¡Esperamos que la disfrutes!
Ingredientes
Preparación
En una cazuela con un chorrito de AOVE tostamos las 5 almendras y el diente de ajo, retiramos y picamos. Reservamos la picada.
Salpimentamos la ternera, la marcamos y doramos en una cazuela. Una vez la tengamos un poco doradita, la retiramos y reservamos.
En la misma cazuela sofreímos la cebolla picada muy finita hasta que nos quede confitada, unos 35 minutos a fuego lento. En el minuto 20 añadimos la zanahoria picada y continuamos sofriendo. Añadimos los tomates triturados y dejamos sofreír 10 minutos más.
Incorporamos la ternera que teníamos reservada y cubrimos con agua caliente. Lo dejamos cocer tapado a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la ternera esté muy tierna. En el minuto 30 añadimos las trompetas amarillas. Cuando queden 5 minutos añadimos la picada y removemos.
Aclaramos las láminas de pasta Konjac y las calentamos un minuto. Servimos en la base del plato una lámina y sobre ésta colocamos la carne y las setas guisadas, colocamos encima otra capa de pasta Konjac y sobre ésta la carne y así succesivamente según las capas que queráis que tenga vuestra lasaña.
Ingredientes
Instrucciones
En una cazuela con un chorrito de AOVE tostamos las 5 almendras y el diente de ajo, retiramos y picamos. Reservamos la picada.
Salpimentamos la ternera, la marcamos y doramos en una cazuela. Una vez la tengamos un poco doradita, la retiramos y reservamos.
En la misma cazuela sofreímos la cebolla picada muy finita hasta que nos quede confitada, unos 35 minutos a fuego lento. En el minuto 20 añadimos la zanahoria picada y continuamos sofriendo. Añadimos los tomates triturados y dejamos sofreír 10 minutos más.
Incorporamos la ternera que teníamos reservada y cubrimos con agua caliente. Lo dejamos cocer tapado a fuego lento durante aproximadamente una hora, hasta que la ternera esté muy tierna. En el minuto 30 añadimos las trompetas amarillas. Cuando queden 5 minutos añadimos la picada y removemos.
Aclaramos las láminas de pasta Konjac y las calentamos un minuto. Servimos en la base del plato una lámina y sobre ésta colocamos la carne y las setas guisadas, colocamos encima otra capa de pasta Konjac y sobre ésta la carne y así succesivamente según las capas que queráis que tenga vuestra lasaña.