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Huevos Keto Rellenos

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Receta de Huevos Keto Rellenos para no quedarte con hambre. Llevan fideos konjac de avena, atún, aceitunas y mayonesa. ¿Te atreves?

Huevos Keto Rellenos

 50 grs de Fideos Shirataki de Avena
 2 huevos
 100 grs de atún en conserva
 15 aceitunas verdes sin hueso
 ½ pepino
 1 cucharada de mayonesa
Mayonesa (si la haces casera)
 1 yema de huevo
 Aceite de Oliva Virgen Extra
 Limón
 Sal
1

Colocamos los dos huevos en un cazo con agua, cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos 12 minutos. Escurrimos y reservamos hasta que enfríen por completo.

2

Preparamos la mayonesa. Para ello echamos la yema de huevo en un cuenco y la batimos con ayuda de unas varillas. Ponemos el aceite en un recipiente con boquilla y lo vamos a añadiendo poco a poco mientras seguimos batiendo la yema. Una vez hayamos terminado de añadir el aceite agregamos la sal y el zumo de limón, condimentamos con sal y ya la tenemos lista.

3

En un bol añadimos el atún en conserva, las olivas troceadas, una cucharadita de mayonesa, los fideos Konjac de avena troceados y el pepino picado muy pequeño. Mezclamos bien y reservamos.

4

Pelamos los huevos y cortamos por la mitad, retiramos la yema y la incorporamos en el relleno, reservamos media yema para colocar por encima.

5

Colocamos las claras en un plato y rellenamos de forma generosa. Desmigamos la yema que teníamos reservada y la pizca de orégano. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.

Información Nutricional

Raciones 1


Cantidad por ración
Calorías 456.65
% Valor Diario
Grasas 39.6g61%
Sodio 786mg33%
Potasio 1269mg37%
Carbohidratos 6.1g3%

Fibra 5.2g21%
Azúcar 3.3g
Proteína 37g74%

Calcio 33%
Hierro 51%
Magnesio 45%

* Valores Porcentuales Diarios basados en una dieta de 2.000kcal. Tu valor diario puede ser superior o inferior en función de tus necesidades calóricas.