Precalentamos el horno a 200º y dejamos dentro la calabaza para que se ase (hasta que esté tierna, puedes pincharla con un tenedor).

Mientrastante escurrimos el arroz de konjac y lo reservamos. También aprovechamos para cortar la merluza en dados y tener preparadas las gambas.

Cuando esté la calabaza tierna la sacamos, le quitamos la piel y hacemos con ella un puré con un procesador de alimentos.

Añadimo al puré las especias de garam masala, el jengibre, la sal y el pelín de chili rojo (cayena). Removemos, probamos y corregimos las cantidades al gusto. TRUCO: si nos queda muy espeso siempre podemos añadir un poquito de caldo de pescado.

En una sartén ponemos la merluza en cubos, las gambas, limón y sal durante 2 minutos. Luego añadimos el puré. Dejamos que todo se cueza junto unos 3 minutos.

Retiramos del fuego, servimos con el arroz de konjac y hojitas de cilantro por encima.