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Fideos de tomate con escabeche de mejillón y azafrán – 180kcal

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Fideos de tomate con escabeche de mejillón y azafrán, un plato caliente de pasta que le caerá bien a tu estómago ahora que llega el frío!

Fideos de tomate con escabeche de mejillón

 200 de Fideos de Tomate The Konjac Shop
 1 lata de mejillones en conserva escabeche
 1 diente de ajo
 1 cucharada de soja
 1 cucharadita rasa de café de harina de glucomanano
Para la vinagreta
 1 cucharadita de AOVE
 1 pizca de eneldo
 1 pizca de azafrán
 1 pizca de sal ahumada
 Zumo de medio limón
1

Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta, batimos bien y reservamos.

2

Pelamos y troceamos el diente de ajo en trocitos muy pequeños, en un sartén caliente lo rehogamos hasta que tome un color doradito.

3

Añadimos los mejillones en escabeche y rehogamos un minuto, reservamos dos para el emplatado final.

4

Escurrimos los fideos de tomate, los aclaramos y los añadimos a la sartén caliente junto con la harina de glucomanano y la salsa de soja. Rehogamos un minuto y paramos el fuego.

5

Justo antes de servir añadimos la vinagreta y mezclamos bien. Servimos en el plato, y colocamos los dos mejillones que habíamos reservado. Disfrutamos.

Información Nutricional

Raciones 1


Cantidad por ración
Calorías 180
% Valor Diario
Grasas 12g19%
Sodio 1065mg45%
Potasio 264mg8%
Carbohidratos 15g5%

Fibra 3.3g14%
Azúcar 0.7g
Proteína 11g22%

Calcio 4%
Hierro 20%
Magnesio 8%

* Valores Porcentuales Diarios basados en una dieta de 2.000kcal. Tu valor diario puede ser superior o inferior en función de tus necesidades calóricas.