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Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli – 198kcal

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Os gusta el cuscús? La pasta seca de konjac y amaranto tiene un 65% menos de calorías que la pasta tradicional y su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento extrasaciante.

Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli

 80 grs de Cuscús Konjac y Amaranto
 1 brócoli
 100 grs de alubias
 2 dientes de ajo
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta
1

En una olla ponemos agua a hervir. Lavamos y troceamos el brócoli en porciones pequeñas, respetando sus ramilletes. Hervimos durante 7 minutos, de esta forma queda al dente, no se deshace y conserva todas sus propiedades. Una vez hervido lo reservamos.

2

Mientras tanto, laminamos los dos dientes de ajo, los ponemos en una cazuela y los salteamos con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditos.

3

A continuación, añadimos las alubias a la cazuela, previamente escurridas y aclaradas. Salpimentamos y rehogamos 1 minuto a fuego alto. Añadimos el brócoli y salteamos un minuto más, que quede bien mezclado.

4

Finalmente hervimos el cuscús un minuto, escurrimos y lo añadimos al salteado rehogando un minuto más a fuego alto.

Servimos y comemos caliente.

Información nutricional

Tamaño de la ración 1 persona

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 198
% Valor Diario *
Grasas Totales 11g17%
Sodio 59mg3%
Carbohidratos Totales 13g5%

Fibra Dietética 23g92%
Azúcares 1g
Proteínas 7g15%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.