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Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli – 198kcal

Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli – 198kcal

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Os gusta el cuscús? Es un plato que me gusta mucho pero que habitualmente no hago, el de hoy es vegetal, bien podría ser un plato único por lo completo que resulta, apto para vegetarianos y veganos. Se trata de un cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli, buen provecho!
 
La pasta seca de konjac y amaranto tiene un 65% menos de calorías que la pasta tradicional y su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento extrasaciante. 
 

Gracias a nuestra creativa gastronómica @Dulce_Muffin por esta receta. Recuerda que puedes conseguir el cuscús de konjac y amaranto en nuestra tienda!

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Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli

Ingredientes

 80 grs de Cuscús Konjac y Amaranto
 1 brócoli
 100 grs de alubias
 2 dientes de ajo
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta

Preparación

1

En una olla ponemos agua a hervir. Lavamos y troceamos el brócoli en porciones pequeñas, respetando sus ramilletes. Hervimos durante 7 minutos, de esta forma queda al dente, no se deshace y conserva todas sus propiedades. Una vez hervido lo reservamos.

2

Mientras tanto, laminamos los dos dientes de ajo, los ponemos en una cazuela y los salteamos con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditos.

3

A continuación, añadimos las alubias a la cazuela, previamente escurridas y aclaradas. Salpimentamos y rehogamos 1 minuto a fuego alto. Añadimos el brócoli y salteamos un minuto más, que quede bien mezclado.

4

Finalmente hervimos el cuscús un minuto, escurrimos y lo añadimos al salteado rehogando un minuto más a fuego alto.

Servimos y comemos caliente.

Ingredientes

 80 grs de Cuscús Konjac y Amaranto
 1 brócoli
 100 grs de alubias
 2 dientes de ajo
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
 Sal y Pimienta

Instrucciones

1

En una olla ponemos agua a hervir. Lavamos y troceamos el brócoli en porciones pequeñas, respetando sus ramilletes. Hervimos durante 7 minutos, de esta forma queda al dente, no se deshace y conserva todas sus propiedades. Una vez hervido lo reservamos.

2

Mientras tanto, laminamos los dos dientes de ajo, los ponemos en una cazuela y los salteamos con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén doraditos.

3

A continuación, añadimos las alubias a la cazuela, previamente escurridas y aclaradas. Salpimentamos y rehogamos 1 minuto a fuego alto. Añadimos el brócoli y salteamos un minuto más, que quede bien mezclado.

4

Finalmente hervimos el cuscús un minuto, escurrimos y lo añadimos al salteado rehogando un minuto más a fuego alto.

Servimos y comemos caliente.

Cuscús de konjac y amaranto con alubias y brócoli – 198kcal