Crepe Bretona rebajada en calorías gracias a la mezcla de agua con harina de glucomanano. Esta receta es baja en carbohidratos y rica en proteínas y grasas. ¡Date un capricho saludable!
Según tu dieta...:Si sigues una dieta alta en grasas puedes añadirle más queso a la receta. Si sigues una dieta alta en proteína puedes añadirle 1 clara al relleno del huevo.
Ingredientes
Preparación
Separamos los huevos de las yemas.
Mezclamos la harina de sarraceno y la harina de glucomanano de konjac con la yema de huevo y un poco de agua para obtener una masa espesa.
Montamos la clara a punto de nieve con sal y pimienta y vamos añadiendo la masa espesa que hemos hecho anteriormente junto con el aceite y el agua hasta obtener una masa bastante liquida. Finalmente añadimos las semillas y mezclamos bien.
Vertemos un cucharón de masa en una sartén antiadherente con unas gotas de limón y distribuimos por toda la superficie. Dejamos que dore un par de minutos por cada lado.
Ponemos una pizca de mantequilla, dejamos que se derrita, ponemos encima la crepe y bajamos el fuego al mínimo. En el centro de ésta ponemos la cebolla pochadita y la loncha de queso. A continuación y con mucho cuidado rompemos un huevo en medio y con ayuda de una espátula lo aguantamos para que no se vaya a los lados. Mientras doblamos los lados de la crepe en forma de un sobre. Las sellamos un poco con la espátula, lo tapamos y retiramos cuando el huevo esté a nuestro gusto.
Ingredientes
Instrucciones
Separamos los huevos de las yemas.
Mezclamos la harina de sarraceno y la harina de glucomanano de konjac con la yema de huevo y un poco de agua para obtener una masa espesa.
Montamos la clara a punto de nieve con sal y pimienta y vamos añadiendo la masa espesa que hemos hecho anteriormente junto con el aceite y el agua hasta obtener una masa bastante liquida. Finalmente añadimos las semillas y mezclamos bien.
Vertemos un cucharón de masa en una sartén antiadherente con unas gotas de limón y distribuimos por toda la superficie. Dejamos que dore un par de minutos por cada lado.
Ponemos una pizca de mantequilla, dejamos que se derrita, ponemos encima la crepe y bajamos el fuego al mínimo. En el centro de ésta ponemos la cebolla pochadita y la loncha de queso. A continuación y con mucho cuidado rompemos un huevo en medio y con ayuda de una espátula lo aguantamos para que no se vaya a los lados. Mientras doblamos los lados de la crepe en forma de un sobre. Las sellamos un poco con la espátula, lo tapamos y retiramos cuando el huevo esté a nuestro gusto.