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Codorniz con frutos secos y arroz konjac -586kcal

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El plato de hoy consiste en codorniz con frutos secos y arroz konjac aderezada con escabeche. Es una plato que tanto sirve para hacer una comida baja en carbohidratos y rica en grasas saludables como para incluirla en una dieta keto si te interesa. Te sugerimos que trocees la cordorniz y la mezcles con el arroz konjac y todos los ingredientes de la salsa.

Codorniz con frutos secos y arroz konjac

 1 paquete de arroz The Konjac Shop
 1 codorniz
 1 cebolla blanca
 2 tomates
 50 ml de vinagre
 20 ml de vino blanco
 2 dientes de ajo
 36 grs de avellanas (2 puñados)
 50 grs de nueces
 3 ramas de albahaca
 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
 Sal
 Pimienta negra en granos
1

En una cazuela ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y doramos bien las dos codornices. En la misma cazuela incorporamos la cebolla cortada en juliana, los tomates, salpimentamos y sofreímos un par de minutos.

2

Añadimos los granos de pimienta, la albahaca, el vinagre, el agua, el vino, las avellanas, las nueces y un pelín de aceite de oliva virgen extra y subimos el fuego hasta que rompa el hervor.

3

Dejamos a fuego fuerte un par de minutos hasta que que evapore el alcohol. Tapamos la cazuela y dejamos 30 minutos más a fuego medio.

4

Una vez tenemos la codorniz, preparamos el arroz. Lo lavamos y salteamos un par de minutos en una sartén. Salseamos por encima con el escabeche y colocamos encima la codorniz.

5

Ideal para comer templado, e incluso frío resulta delicioso.

Información nutricional

Raciones 2


Cantidad por porción
Calorías 586
% Valor Diario *
Grasas Totales 40g62%
Sodio 83mg4%
Potasio 1142mg33%
Carbohidratos Totales 14g5%

Fibra Dietética 6.7g27%
Proteínas 35g70%

Calcio 16%
Hierro 53%
Magnesio 44%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.