Partimos la calabaza por la mitad y la asamos al horno hasta que esté tierna. Retiramos la carne de la calabaza y reservamos.

Lavamos y escurrimos los tallarines y los sazonamos con especias (hemos usado un poco de curry).

Doramos la carne en una sartén y mezclamos con el curry, la soja, los tallarines y la carne de la calabaza.

Repartimos el contenido de la sartén entre las dos mitades de la calabaza.