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Berenjena rellena al ajo negro – 400kcal

Berenjena rellena al ajo negro – 400kcal

DificultadPrincipiante

Deliciosa receta de berenjena rellena al ajo negro con pollo y fideos de konjac shirataki sabor espinacas. Para no quedarse con hambre!

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Berenjena rellena al ajo negro

Productos1 Serving
Tiempo de cocción30 mins

 5 paquete de fetuccine de espinacas The Konjac Shop
 1 berenjena
 135 grs de carne picada de pollo
 75 grs de cebolla picada
 Ajo negro
 Albahaca
 2 cucharadas de salsa de soja
Salsa de tomate picante (el picante es opcional!)
 Salsa de tomate natural
 Edulcorante
 Sal
 Perejil
 Guindilla o salsa picante

1

Partimos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes transversales hasta que nos quede la carne blanca en cuadraditos. Espolvoreamos con sal y las dejamos sudar unos 20 minutos para eliminar el sabor amargo. Una vez pasado este tiempo las cocinamos al vapor hasta que la carne quede tierna y dejamos enfriar.

2

Con ayuda de una cuchara retiramos la carne de la berenjena y dejamos la piel a parte.

3

En una sartén cocinamos la carne picada, con el ajo negro y la cebolla picada, sal, limón, soja y especias al gusto. Cuando la carne esté medio hecha añadimos la carne de la berenjena y removemos para que todo se mezcle bien. Añadimos un poco de la salsa que hemos preparado mientras se cocina el relleno y añadimos los fetuccine de espinacas troceados.

4

Rellenamos las pieles de las berenjenas con la mezcla. Servimos el resto de la salsa por encima.

Salsa Picante
5

Mezclamos la salsa de tomate natural, con el edulcornate, la sal, perejil, chorrito de sriracha (más o menos cantidad en función del grado deseado de picante)

Ingredientes

 5 paquete de fetuccine de espinacas The Konjac Shop
 1 berenjena
 135 grs de carne picada de pollo
 75 grs de cebolla picada
 Ajo negro
 Albahaca
 2 cucharadas de salsa de soja
Salsa de tomate picante (el picante es opcional!)
 Salsa de tomate natural
 Edulcorante
 Sal
 Perejil
 Guindilla o salsa picante

Instrucciones

1

Partimos las berenjenas por la mitad y hacemos cortes transversales hasta que nos quede la carne blanca en cuadraditos. Espolvoreamos con sal y las dejamos sudar unos 20 minutos para eliminar el sabor amargo. Una vez pasado este tiempo las cocinamos al vapor hasta que la carne quede tierna y dejamos enfriar.

2

Con ayuda de una cuchara retiramos la carne de la berenjena y dejamos la piel a parte.

3

En una sartén cocinamos la carne picada, con el ajo negro y la cebolla picada, sal, limón, soja y especias al gusto. Cuando la carne esté medio hecha añadimos la carne de la berenjena y removemos para que todo se mezcle bien. Añadimos un poco de la salsa que hemos preparado mientras se cocina el relleno y añadimos los fetuccine de espinacas troceados.

4

Rellenamos las pieles de las berenjenas con la mezcla. Servimos el resto de la salsa por encima.

Salsa Picante
5

Mezclamos la salsa de tomate natural, con el edulcornate, la sal, perejil, chorrito de sriracha (más o menos cantidad en función del grado deseado de picante)

Berenjena rellena al ajo negro – 400kcal